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                糙米

                糙米

                别名:

                简介:糙米,是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费?#20445;?#20294;是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白?#25163;?#37327;较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但?#34507;?#37240;含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
                在我国粮油质量国家标准中,稻谷按其粒形?#22303;?#36136;分为三类:第一类:籼稻谷,即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷;第二类:粳稻谷,即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷;第三类:糯稻谷,按其粒形?#22303;?#36136;分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糙米的容器内放几瓣大蒜,可防止糙米因?#20040;?#32780;生虫。

                糙米的功效与作用

                治疗贫血、便秘
                、净化血液、强化体质
                、促进血液循环、有效维护全身机能
                、保持内分泌平衡
                、防癌。
                1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等。
                2.糙米能治疗贫血。
                3.糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用。
                4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。
                5.糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡。
                6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

                如何挑选糙米

                看:色泽晶莹,颗粒均匀,无黄粒。
                闻:有一股米的清香,无霉烂味。
                摸:用手插入米袋摸一下,手上无油腻、米粉(为了观感好,很多黑心商会在米中掺面粉、清油)。
                碾:用手碾一下,米粒不碎(?#24471;?#31859;干燥,未掺水)。

                糙米的制作技巧

                吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同?#20445;?#31961;米的微量元素有利于提高胰岛素的敏?#34892;裕?#23545;糖?#22303;?#21463;损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

                糙米的保存方法

                数月

                糙米的食用禁忌

                糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费?#20445;?#29038;前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。

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                糙米的做法大全

                安徽快3一定牛

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