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                菜谱中国 > 食材大全 > 水果类 > 酸枣

                酸枣

                酸枣

                别名:棘、棘子、野枣、山枣、葛针、酸枣肉

                简介:酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种,产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油?#21462;?br />

                季节:

                酸枣的功效与作用

                养心、安神、敛汗的功效。
                可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。1.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
                含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇?#30149;?#20652;眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠?#20445;?#32463;临床?#23548;?#29983;用炒用都有催眠功效。
                还有?#20013;?#38477;低血压的作用。

                如何挑选酸枣

                落叶灌木或小乔木,高1—3米;托叶刺有2种,一种直伸,长达3厘米,另一种常弯曲。叶片椭圆形至卵状披针形,长1.5—3.5厘米,宽0.6—1.2厘米,边缘有细锯齿,基部3出脉。花黄绿色,2—3朵族生于叶腋。核果小,熟时红褐色,近球形或长圆形,长0.7—1.5厘米,味酸,核两端钝。花期4—5月,果期8—9月。

                酸枣的制作技巧

                患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克,加白糖?#27899;停?#27599;晚入睡前温开水调服,具有明显的治疗效果。

                酸枣的保存方法

                酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种,产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油?#21462;?/p>

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                酸枣的做法大全

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