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                山药蒸鸡的做法 步骤

                编辑:菜谱中国 时间:10-22

                简介 蒸鸡之种种。做了N次蒸鸡,越来越感觉蒸鸡之便捷,而且可以百变配搭。只是在尝试了不同搭配的蒸鸡之后,开始感到黔驴技穷,似乎再也找不到新颖的配搭。买了铁棍山药之后,某日看到堆在地上的铁棍山药,忽然想到山药蒸鸡也?#19988;?#36947;不错的蒸菜。铁棍山药比较瓷实,直接蒸熟了吃,虽然粉糯的口感也挺好吃,但?#19981;?#23481;易让人感觉噎哽。最重要的是,这种朴实无华的吃法往往容易让人感觉单调。让山药同鸡一起,在高强度的热力作用之下,熟到绵软,同时又吸收了丰美的鸡汁,不仅口感酥软,而且味道鲜美。蒸菜显然?#19988;?#31181;很省事的烹饪方式,只需要腌制,入锅,出锅,吃,简单四步,便可享受一道鲜美的山药蒸鸡。

                做法

                小诀窍

                1.鸡肉洗净切块,姜蒜洗净拍碎,葱切成葱段,备用。

                2.将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中,拌匀,

                3.加入淀粉,拌匀,腌制半小时以上。

                4.土豆去皮洗净,切成滚刀块,铺在盘底,表面放上腌好的鸡肉。

                5.将摆好食材的盘子放入高压锅蒸屉中,盖?#32454;?#23376;,放好限压阀,大火蒸至上压后转中火蒸约20-25?#31181;印?/p>

                6.熄火,待高压锅气压排尽,气孔回落,揭盖,

                7.出锅,表面撒葱花,趁热食用。山药熟到绵软,同时又吸收了丰美的鸡汁,不仅口感酥软,而且味道鲜美。

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