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                鱼汁香葱烧豆腐的做法 步骤

                编辑:菜谱中国 时间:10-26

                简介 那天吃了柠檬鱼露烧鱼,把剩下的鱼汁留下了,把豆腐改刀成块儿后放在锅里和鱼汁一起泡两小时,晚上放在冰箱里,第二天拿出来煎,相当美味。

                做法

                小诀窍

                一、吃完鱼后汁倒入锅里,把豆腐切块后入锅与鱼汁一起泡两小时,然后豆腐连汁放入冰箱隔一夜;

                二、葱切段、辣椒切圈、姜切丝,开锅,中低火,放菜油2大匙,放入葱段熬出色来;

                三、把葱和油都分别盛起,看,油变得成绿色,可香了;

                四、再开锅,锅放刚熬的葱油和姜丝,从盒子里取出豆腐,中火慢慢煎成两面金黄色;

                五、倒入盒子里的鱼汁,不够汁时可加热水约3大匙,加生抽1大匙、鱼露1小匙、胡椒粉1/3小匙补充味道,只是靠原来鱼汁的味道不够的,中慢烧约10分钟;

                六、最后倒入辣椒圈和熬过油的葱,稍翻几下可出锅了,一个字:香。

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