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                嫩滑蒸水蛋的做法 步骤

                编辑:菜谱中国 时间:03-27

                材料:

                鸡蛋:3个

                温水:300ml

                盐:1-2g

                油:适量

                酱油:适量

                葱花:适量

                做法:

                1、将鸡蛋打入碗中,加入油和盐

                2、用手动打蛋器或筷子顺着同一个方向充分打散

                3、加入温水,搅拌均匀

                4、打好的蛋液用筛子过滤一遍或直接除去浮沫倒入陶瓷或玻璃浅盘,除去浮沫,如果有筛子的最好过滤一遍,就很容易去除泡沫和杂质了,这样成品水蛋会更细腻完美

                5、水箱装满水,选择【预热】功能,蒸汽模式100度预热

                6、水蛋放入自上而下第三层,选择【蒸汽】模式100度/21分钟,具体时间根据蛋液的厚度、蛋液的量来调整。

                7、时间到了之后不要立刻拿出来哦,在法帅蒸汽烤箱中焖个2分钟,利用余温让其蒸出来受热更均匀~最后撒上葱花和淋上酱油就可以开餐啦

                小诀窍

                1、将鸡蛋打入碗中,加入油和盐

                2、用手动打蛋器或筷子顺着同一个方向充分打散

                3、加入温水,搅拌均匀

                4、打好的蛋液用筛子过滤一遍或直接除去浮沫倒入陶瓷或玻璃浅盘,除去浮沫,如果有筛子的最好过滤一遍,就很容易去除泡沫和杂质了,这样成品水蛋会更细腻完美

                5、水箱装满水,选择【预热】功能,蒸汽模式100度预热

                6、水蛋放入自上而下第三层,选择【蒸汽】模式100度/21分钟,具体时间根据蛋液的厚度、蛋液的量来调整。

                7、时间到了之后不要立刻拿出来哦,在法帅蒸汽烤箱中焖个2分钟,利用余温让其蒸出来受热更均匀~最后撒上葱花和淋上酱油就可以开餐啦

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