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                网红青团的做法 步骤

                编辑:菜谱中国 时间:04-03

                简介:

                要问什么食物最能代表江南的春天那必须是青团就像冬至要喝冬酿酒腊八要吃腊八粥一样清明自然少不了青团

                材料:

                糯米粉:220克

                澄粉:55克

                糖:30克

                艾草粉:10克

                热水:220克

                咸蛋黄:6个

                肉松:70克

                油:适量

                料酒:适量

                做法:

                1、咸蛋黄刷白酒后,放入法帅蒸汽烤箱,选择【烧烤】模式,150度烤8分钟,把咸蛋黄烤熟。

                2、把熟的咸蛋黄放入盆中,用勺子碾碎

                3、加入肉松、油和10克糖,用手抓匀成团

                4、艾草粉倒入热水中,搅拌均匀。再加入白糖,搅拌至糖融化

                5、糯米粉、澄粉混合,调好的艾草汁趁热倒入粉中,搅拌均匀,揉成光滑的绿色粉团

                6、均匀分成8份,取其中一份揉圆按扁,捏成小碗状,放入揉好的馅团,用虎口收口

                7、全部包好,揉圆,青团下边垫油纸防粘

                8、法帅蒸汽烤箱取出水箱加满水,选择【预热】模式,100度

                9、青团放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层,选择【蒸汽】模式,100度/15分钟

                10、时间到了之后,趁热刷一层熟油,即可

                小诀窍

                1、咸蛋黄刷白酒后,放入法帅蒸汽烤箱,选择【烧烤】模式,150度烤8分钟,把咸蛋黄烤熟。

                2、把熟的咸蛋黄放入盆中,用勺子碾碎

                3、加入肉松、油和10克糖,用手抓匀成团

                4、艾草粉倒入热水中,搅拌均匀。再加入白糖,搅拌至糖融化

                5、糯米粉、澄粉混合,调好的艾草汁趁热倒入粉中,搅拌均匀,揉成光滑的绿色粉团

                6、均匀分成8份,取其中一份揉圆按扁,捏成小碗状,放入揉好的馅团,用虎口收口

                7、全部包好,揉圆,青团下边垫油纸防粘

                8、法帅蒸汽烤箱取出水箱加满水,选择【预热】模式,100度

                9、青团放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层,选择【蒸汽】模式,100度/15分钟

                10、时间到了之后,趁热刷一层熟油,即可

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